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sábado, 1 de septiembre de 2012

RECETA GAZPACHO CON TORTAS DE PAN

Hola de nuevo!

Hoy quiero compartir con todos vosotros un plato sencillo de elaborar y barato.

Existen muchas formas de elaborarlo. La manera que os voy a mostrar no varia mucho de la que , a finales del siglo XIX , nos enseñaron los pastores turolenses que recababan en invierno en nuestra comarca con su ganado.

INGREDIENTES

- Medio conejo y medio pollo
- Una cabeza de ajos
- Peregil
- Almendras
- Pan de torta
- Sal , aceite y tomate triturado.

ELABORACION

Se frien los ajos y a continuación la carne. Se saca el hígado del conejo y se reserva.
Una vez dorada la carne se frie el tomate. Una vez frito el tomate junto con la carne se pone el agua en la paella.
Tras una hora de hervor se le añade colorante y sal al gusto.

Ojo , que viene el truco:

Se pica el hígado con un puñadito de almendras , peregil y un ajo. Se añade a la paella tras la hora de hervor del agua.

Posteriormente se añaden las tortas y a los quince minutos tendreis un plato de lo más sano y sabroso.

Ya me contais como os ha salido.

Josefa



2 comentarios:

  1. Suena más que interesante. En cuanto lo probemos os digo qué tal ha salido!!!

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  2. Mare de Déu què bo!! aquesta la faré segur... Es una de mis comidas favoritas y es triste reconocer que desde que mi abuela no hace yo no he probado... y más triste considerando que me encanta la cocina...
    Me ha sorprendido el detalle de las almendras... sin duda probaré!

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